Нухат шурак признан географическим достоянием Узбекистана

Знаменитый самаркандский нухат шурак — наваристый суп с горохом — официально включён в реестр географических указаний Узбекистана. Об этом сообщил Минюст, вручив соответствующее свидетельство и.о. хокима Самаркандской области Адизу Бобоеву.

Теперь название «Самарканд нухат шураги» могут использовать только повара из Самаркандской области, строго следуя оригинальной рецептуре. Это блюдо стало ещё одним гастрономическим символом региона — ранее аналогичный статус получила самаркандская лепешка.